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Definición

Molusco marino de carne comestible, de concha semicircular formada por dos valvas, una plana y la otra muy convexa, de color rojizo por fuera y blancuzco por dentro, y con catorce estrías radiales. Está emparentado con las almejas y las ostras y vive en la parte profunda de la mayoría de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme que estén cerca de la costa. Ya se coman crudas o fritas, se trata de un producto muy apreciado y costoso.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.